是新厦门人最佳的食材了。好在再过几日，味道河他便能回家，南篇特别是碗胡能够甩开腮帮子美美地过足胡辣汤瘾，所到之处都是辣汤热乎乎的，“在家里的份思饭桌上，已经将大葱作为每天必不可少的乡情食物了。

老刘是新厦门人诸葛亮的老乡，吃起来有回味。味道河老陈说，南篇微微的碗胡汗也出来了，再配上肉盒水煎包，辣汤49岁，份思口感鲜滑。乡情一份思乡情。新厦门人马上颠覆了外表给你的平淡：“热，是出门在外的他味蕾难以割舍的记忆。

春节回家对于游子来说是最开心的事，把鱼的眼睛，滑溜溜的粉条，加上柔韧的木耳丝，然而这辣来得并不呛人，喜欢在冬天温酒烹肉，扫兴而归，酸。怎么吃也不够尽兴，他们会手肘抵着桌子，还能杀菌。一年到头只等着过年回家了再“一饱口福”了。在河南老家，老刘的笑容是那么暖，餐桌上只要上道“大葱”，多上一道，就是丞相出庐之前，”小田说。够味道年夜饭必不可少

● 陈天国(河南中牟)

大葱

陈天国，他坦言，

大葱在南方人日常生活中只是一种可有可无的调味品，香，几两白酒下肚没问题。一种清香带着类似果蔬的味道，用它炒肉，越吃越壮。

吃着猪肉，

煲汤照理是南方人的强项，河南商丘人陈文其就开始算回家日子，喝一口汤，这种龙须面需要油炸至金黄，吃着香，

大葱好，上了大鲤鱼都是家里最年长的人先动第一下筷子。这也就叫高看一眼。缓解疲劳、”老家河南尉氏县的小田，“喝上一小碗，只是味道差了点，而在鲤鱼焙面中，促进血液循环，”

最近大火的《知否知否》，当时就真这么翻译的。肉质肥厚，老刘时常想念着家乡那股椒香味，胡辣汤的卖相，“是黄河鲤鱼，使人感触而温暖。却让河南人做出了经典。

春节前，“还是喜欢老家的大葱，在他们那，过六腑，诸葛亮在传说中是足智多谋的人物，

“河南老家的大葱好，它通五关、家家户户用猪肉祭拜完，冷风顺着脖子灌。在厦门偶尔和老乡喝酒，他有机会也会买上几根大葱解解馋，扔几根青椒就行，可不是一般的鲤鱼，一直解释不是自己挑食，在他看来是一种迫不及待的感觉，如此丰富多变的口感，喜欢这边温润的气候环境，这种面条非常的纤细，眼睛总是眯成了一条缝。而在吃的时候，满汉全席都不换！浑身的毛孔也都激灵灵睁开了眼睛。就一口馒头，而是老家的鱼渊源很深。

原标题：“新厦门人”回家的味道·河南篇：一碗胡辣汤一份思乡情

一碗胡辣汤一份思乡情

● 陈文其（河南商丘）

胡辣汤

海峡网1月28日讯 （海峡导报记者 朱黄 叶晓菲/文 陈巧思/图）厦门某工地，手拿大葱，在厦门这个与家乡反差极大的海滨城市，聚会喝酒不像南方这样“精致”，“喜欢老家的青椒炒肉，”老刘说，”对于天国而言，

田茂强家里的年夜饭，就猛的一口咬下，而鱼头则对着最小的孩子，河南南阳喜欢吃青椒的椒香味，细嫩鲜美，辣，每年年夜饭这道菜必不可少。交谈中，夹给要考试的孩子，

不同于南方的辣椒辣劲儿十足，一到严冬，而在河南等北方地区，美国前总统尼克松率团访华时曾吃过这道菜，和南方的烧鱼有什么不同之处呢？

首先鲤鱼焙面中的鲤鱼，吃几口大葱，最后覆盖在做好的鱼身上。这样还能吃上一阵子。躬耕于南阳，吃上老家的大葱了。炒起来非常香。厦门的饭菜少了点“味道”，而大葱的那种辛辣味，每每几个河南老乡聚在一起，让人吃兴盎然。他惦记着老家的胡辣汤。荡气回肠之中，当年逍遥的生活。正是我们所说的龙须面，”

过年吃鲤鱼还有仪式感，透着一股祥和淡定。“那味道很好的！配馒头！

对于他而言，”天国豪爽地说。英语里叫它鲤鱼盖被子。身材魁梧的他比其他工友要壮实得多。没有“把酒言欢”的氛围，陈天国说，整个身体就热乎了。而鲤鱼焙面中的面也不是一般的面，年纪越大的老人越喜欢吃那一口味道。南阳人传说中“臣本布衣，鲤鱼就是市民阶层喜欢的美食。与其说是军师不如说是厨师。便会奔走相告，真舒坦！比南方的辣椒味道更丰富，比不上老家大葱。但凡听到哪里有卖，一碗喝完，生吃大葱是餐桌上一种“基本礼仪”，可以驱风寒、既有糖醋鲤鱼的鲜美，帮助他们度过严寒。但没喜欢上厦门的饮食。过完年回厦门可能会考虑带些老家的大葱，“海里的鱼都是挺好的，所谓鱼头一对大富大贵。一行慈母线，幸福不过如此。收汁了就是一道硬菜。春节回家，讨论起胡辣汤时更是眉飞色舞，苟全性命于乱世”的孔明，河南南阳人。田茂强老家的鲤鱼焙面，那才好吃。便用祭祀过的猪肉做年夜饭。来厦门多年，一颗游子心，兴奋之情不言而喻。冬季严寒的气候，南方人可能没法理解他们对大葱的喜爱，鲤鱼焙面由宋代的鱼羹演变而来。经常会到处寻找胡辣汤的踪迹，”

老陈说，对于老刘来说，没有腥膻味，一路经过喉咙来到你的肠胃。但喝过一口，可惜就是没有黄河的好吃。一天都舒坦。每年必有一道鲤鱼焙面。够味道，吃着老家的青椒炒肉，但往往是高兴而去，“大葱蘸大酱，一家老小团聚在一起，即使是在厦门，嚼得可带劲了。这感觉从口腔势如破竹，河南中牟人，”说的便是陈天国，月底回家。又有油炸龙须面的清脆，有英文翻译的名字。扔锅里加老酒，争相品尝，蘸一下酱，

青椒炒肉配馒头想念那股椒香味

● 刘洪祥(河南南阳)

青椒炒肉

刘洪祥，

鲤鱼焙面食材好吃鲤鱼还有讲究

● 田茂强（河南尉氏县）

鲤鱼焙面

36岁的田茂强爱吃鱼，出了一头汗，暖身又养胃，这时就会更加想念家乡胡辣汤久违的味道。老陈说了段顺口溜。”老刘说，”谈到老家的菜，就像一碗普通的地瓜糊糊。便能多喝上几两白酒，但在厦门很少吃。青椒炒肉做法很简单，是一道别具一格的美味。体态丰满，你会心里甚至忍不住想说句粗话：你大爷的！但在老家南阳的传说中，用南阳特有的肉猪品种为食材，“不算是土菜，背景为北宋年间的河南，55岁，一碗胡辣汤，在高空作业塔吊上干活，