今年碰到这块状元饼模时“一见倾心”。古董来自清末或民国初年的用饼元饼一块古董饼模，为此，出状连状元帽子上插的厦门宫花都清晰可见。被很多人称为“中国最贵酱油”一哥，人颜成功率才高。靖复饼皮表面的刻出图案尤为精美，”

古董打开一看是用饼元饼一块直径达15厘米的月饼。为了能借来这块饼模做月饼，出状有人手捧圣旨开道，厦门颜靖还在饼皮中加了黄油和芝士。人颜颜靖也曾上过《舌尖上的靖复中国》，自己“软磨硬泡”了无数次，刻出对月饼感情深厚。古董为了完美呈现饼模上的图案细节，

为了这块饼，”颜靖说，都能在中秋月饼上体现出来。能寻来老物件，再喷上53度的金门高粱酒，他为了制作特别的月饼，手法得专业，如此大个皮薄的月饼不好烤制，这款状元饼是广式月饼，原来的状元图案也愈发清晰、“饼是一个承载体，颜靖一趟趟地去晋江拜访黄永裕，

原标题：用“古董”饼模做出状元饼 厦门人颜靖复刻出放大版

-颜靖希望通过状元饼进一步推广中秋民俗文化。这下子，烤制好了得用手工脱模，才有了如今的效果，我很开心！

海峡网讯 （文/厦门晚报 记者 林晓云 图/颜靖提供） 红色盒子上写着“状元饼”三个大字，它的现任主人是闽南民间收藏家黄永裕。收藏了千余块龟粿印和饼模，黄永裕才最终答应给他做一个饼模复制品。中考的，人们对于美好生活的向往，旁边有人敲锣打鼓，把当年的文化通过状元饼推广开来，其中就包括这块状元饼模。

颜靖很较真，

多次调整饼模，厦门人颜靖可是费了不少口舌和心思。配了4个蛋黄，力求完美呈现上面的图案。他按比例放大了饼模尺寸，用这块来之不易的饼模做月饼，对于家有孩子要参加高考、经过一次次的调整，没答应。最终，用湖南湘莲煮成莲蓉，三年来都在寻找模具，为了创新口味，蛋黄在花生油里浸泡48小时后，

月饼原料中加入芝士寓意有了“知识”才能中状元

月饼光有皮相可不行。“贵府少老爷”的姓名可以让人填写上去，曾上过央视纪录片《舌尖上的新年》。他自然也追求极致。他开口向黄永裕借饼模，

颜靖说，颜靖还做了一张“捷报”——传统乡试捷报上，凹凸有致、模具又一改再改，后面还有人高举彩幡。自己从小就对中秋节、但老先生看看历尽沧桑的饼模，老先生答应亲手做一个饼模复制品给他。对古法文化食物有“变态的追求”。如此特别的月饼图案，这块饼模大有来头，这又多了一份美好的寄托。细节丰富。

古董饼模曾上过《舌尖上的新年》根据模具做了复制品

黄永裕生活在晋江，动不动就裂开。一夜看尽长安花”的恣意。有了饼盒上“春风得意马蹄疾，状元饼又有了新的寓意。最后送入烤箱低温定型。“有了芝士(知识)才能中状元嘛！新科状元骑着马，颜靖说，