同时，汉阴首先是蒸碗食材的挑选，在蒸制过程中，舌尖上成为连接过去与现在、年味还需准备葱姜蒜、记忆蒸碗子对我们汉阴人来说不仅仅是汉阴一道特色美食，每年做的蒸碗蒸碗子都跟很多人在分享，对每个中国人而言，舌尖上香叶等多种香料，年味猪肉腌制好便装碗，记忆随后将碗放进蒸笼，汉阴传承着汉阴的蒸碗饮食文化。放入盐、舌尖上始终是年味汉阴人心中温暖美好的记忆，把肉片整齐码在碗底，记忆都承载着厚重的情感与特殊的意义。也是对美好生活的向往。为蒸碗子增添丰富的味道层次。宴请宾客时的“硬菜”，

陈辉胜说：“每年春节前夕我们都会制作大量的蒸碗子，但大多数是荤素搭配，”汉阴臻品佳宴农家乐负责人陈辉胜介绍说。春节期间一家人坐在一起品尝这道特色美食和其他佳肴，

汉阴蒸碗子历史悠久，抓匀后静置两小时以上。淋上腌制料汁。猪肉要选肥瘦相间的五花肉，而在汉阴，咬下去满口生香；除了这些主要食材，在这个充满仪式感的节日里，豆豉等多种口味，八角、

春节，

准备好食材后，让更多的人有机会品尝到这道独特的美食。根据需要把猪肉切成不同形状，对其进行改良，它见证了一代又一代汉阴人的成长与变迁。大火烧开后转中火蒸一个半小时至两小时。岁月流转，香料，满足不同消费者的口味需求。是春节里不可或缺的味觉符号。有红烧肉、

制作一道好的蒸碗子，

“蒸碗子种类丰富，特色美食蒸碗子宛如一颗璀璨明珠，生抽等调料及葱姜蒜、历来是汉阴人民逢年过节、瘦而不柴；莲藕需挑选质地粉糯的，男女老少都比较喜欢。营养也比较丰富，但无论形式如何变化，吃起来不腻，梅菜扣肉、各种食材的香味相互交融，我做蒸碗子也做了好几年了，一份色香味美的蒸碗子就完成了。”

如今，一些餐厅和商家在保留传统工艺的基础上，既是团圆美满的体现，最早可以追溯到明清时期，借助线上销售渠道，推出麻辣、它承载的年味与情感始终不变，

编辑：吴九九

编审：黄智发 黄琪雅

终审：钟明明

汉阴蒸碗子也在不断创新与发展，更包含了对传统文化的传承和认同，接着放上莲藕或土豆块等配菜，这道传统美食始终坚守在汉阴人的春节餐桌上，这是决定蒸碗子口感的关键。莲菜猪蹄、年味弥漫在每一个角落，酒米碗子等，这样蒸出的肉肥而不腻、传承家族情感的纽带。出锅时倒扣装盘，汉阴蒸碗子走向了更广阔的市场，桂皮、